Os calibres de abacate confundem muitos compradores novos porque os sistemas dos EUA e da Europa contam as frutas em caixas diferentes.
Contagens EUA (caixa de 25 lb / 11,3 kg)
O calibre é o número de frutas numa caixa de 25 lb. Calibre 32 são frutas grandes (cerca de 300–350 g); calibre 84, frutas pequenas (cerca de 130–150 g). Calibres comuns: 32, 36, 40, 48, 60, 70 e 84.
Calibres UE (caixa de 4 kg em camada única)
O calibre é o número de frutas numa caixa de 4 kg. Calibre 10 é muito grande (cerca de 370–400 g); calibre 32 é pequeno (cerca de 120–130 g). Os calibres mais vendidos no varejo vão de 16 a 22.
Equivalência aproximada
- EUA 32–36 ≈ UE 10–12 (muito grande)
- EUA 40–48 ≈ UE 14–18 (grande, varejo premium)
- EUA 60 ≈ UE 20–22 (médio, o mais procurado)
- EUA 70–84 ≈ UE 24–32 (pequeno, linha econômica e food service)
Matéria seca e maturação
A matéria seca (mínimo de cerca de 21–23 % conforme o mercado) indica maturidade e sabor. A fruta segue firme e verde ou pré-condicionada para amadurecer mais rápido no destino.
Qual calibre pedir?
Redes varejistas costumam escolher calibres médios; food service e indústria compram calibres menores e mais baratos. Veja nossos abacates Hass frescos e peça um programa semanal.
